Polnjene piščančje prsi z mozzarello
- avtor: Mateja Škrlec
- 08.03.2012
Ideja za večerjo v dvoje, ki bo pričarala poletno vzdušje. Polnjene piščančje prsi z mozzarello je jed bogata z beljakovinami in maščobami, ki vas bo nasitila še nekaj ur po koncu obroka.
Sestavine (za dva obroka):
piščančje prsi
125 g lahke mozzarelle
srednje velik paradižnik
sol
poper
origano
Priprava:
Piščančje prsi prerežemo, da dobimo dve polovici. V vsako izmed njiju z nožem previdno zarežemo, da dobimo žepek. Začinimo s poprom, soljo in origanom.
Dobljeni žepek napolnimo z tankimi rezinami mozzarelle in paradižnika, pri čemer pazimo, da jih ne napolnimo preveč.
Robove piščančjih prsi stisnemo skupaj in prebodemo z zobotrebci tako, da je žepek, ki smo ga naredili na začetku čim bolj zaprt. Pred peko jih potresemo z origanom in obložimo s preostalimi rezinami mozzarelle. Predhodno jih popečemo v ponvi na kokosovi maščobi toliko, da dobijo zlato-rjavo barvo.
Ko porjavijo jih preložimo v pekač in pečemo do konca v predhodno ogreti pečici na 180 stopinjah Celzija 15 do 20 minut.
Pečene lahko ponudimo na posteljici rukole, okrašeni s paradižnikom in mozzarello.
Hranilna vrednost enega obroka (brez dekoracije):
| Energijska vrednost | 297 kcal |
| Beljakovine | 48,9 g |
| Ogljikovi hidrati | 1 g |
| Od tega sladkorji | 1 g |
| Maščobe | 9,7 g |
| Od tega nasičene maščobne kisline | 4,7 g |
Dober tek!
