Presežek omega 6 maščobnih kislin nad omega 3 v krvi prestavlja večjo verjetnost za nastanek depresije in višjo raven snovi, ki povzročajo vnetja. Te snovi, med katere sodita npr. tumor necrosis factor alpha in interlevkin-6, so povezane z nastankom bolezni srca, diabetesom tipa 2 in artritisom.

Omega 3 maščobne kisline najdemo v ribah, lanenem olju in orehih, omega 6 pa predvsem v rafiniranih rastlinskih oljih, ki se dandanes veliko uporabljajo proizvodnji industrijsko predelane hrane – od margarine do slaščic in prigrizkov.

Količina omega 6 maščobnih kislin je v dieti (načinu prehranjevanja) prebivalstva razvitih držav močno porastla odkar so v 20. stoletju rafinirana rastlinska olja postala del vsakdanje prehrane.