Bemumast 3 - Imate jajca?

Izšla je devetnajsta številka revije POSTANI Fit

Revija PostaniFit

Ploščice - beljakovinske ali energijske?

  • avtor: Metka Švagelj
  • 14.04.2010

Pravila zdravega prehranjevanja narekujejo vsaj pet obrokov dnevno. V današnjem hitrem tempu se marsikdaj zgodi, da hote ali nehote izpuščamo obroke. Vzrok za to so pomanjkanje časa, slaba organiziranost ali nepredvideni primeri, marsikdaj pa v ponudbi hitrih restavracij ali trgovinic, v katerih se ustavimo med napornim delavnikom, preprosto ne najdemo primernega živila, ki bi se lahko uvrstilo na naš seznam »dovoljenih« živil.

V takšnih primerih so ploščice odlične za premagovanje lakote. Toda katere ploščice – beljakovinske ali energijske?

Beljakovinske ploščice

Beljakovinske ploščice so odličen, predvsem pa zelo priročen nadomestek obroka. Ko v trgovini stojimo pred polico z beljakovinskimi ploščicami, smo ob tolikšni ponudbi marsikdaj zmedeni. Katero izbrati?

V splošnem lahko beljakovinske ploščice razdelimo na dve skupini: klasične beljakovinske ploščice, ki vsebujejo ogljikove hidrate in beljakovine, ter beljakovinske ploščice z manjšim deležem ogljikovih hidratov (low carb), ki vsebujejo kombinacijo beljakovin in poliolov. Po katerih boste posegli, je odvisno od vaših ciljev in izbora.

Pri klasičnih beljakovinski ploščicah je običajno vsebnost beljakovin (na 100 gramov izdelka) od 20 do 30 gramov, ogljikovih hidratov pa je več kot 25 gramov. Če si prizadevate zaužiti čim manj sladkorjev, priporočamo, da se pred nakupom prepričate, kolikšen delež skupnih ogljikovih hidratov zajemajo sladkorji.

Ploščice z višjim deležem sladkorja so še vedno boljša izbira od klasičnih čokoladic, vendar si jih je vseeno bolje privoščiti le občasno. Na trgu je tudi veliko beljakovinskih ploščic, v katerih večinski delež zajemajo kompleksni ogljikovi hidrati, poleg tega so obogatene še z vlakninami. Te ploščice tako ne povzročajo nihanja ravni krvnega sladkorja in zagotavljajo občutek sitosti precej dlje. Običajno so take ploščice brez umetnih sladil.

 

Izredno priljubljene beljakovinske ploščice so Hy-Pro Bar Deluxe. Dvoplastne poslastice so na voljo v 4 izjemnih okusih: hrustljava čokolada-lešnik, kokos-ananas, jagoda-jogurt s koščki sadja in borovnica-jogurt s koščki sadja. Te ploščice zagotavljajo vsaj 28 gramov beljakovin in 40 gramov ogljikovih hidratov.

 

Beljakovinske ploščice z manjšim deležem ogljikovih hidratov (low carb) so ploščice z izjemno nizkim deležem sladkorja (ali celo brez) in visokim deležem beljakovin. Ogljikovi hidrati v teh ploščicah so polioli ali alkoholni sladkorji, ki imajo v primerjavi z navadnim sladkorjem nižjo energijsko vrednost in nižji glikemični indeks ter ne povzročajo kariesa (zato jih pogosto najdemo tudi v žvečilnih gumijih). Polioli niso tako sladki kot sladkor, zato so ploščicam običajno dodana še umetna sladila. S takšnimi beljakovinskimi ploščicami se lahko posladkajo tudi tisti, ki si na dieti želijo občasno potešiti željo po slaščicah. Opozorilo: alkoholni sladkorji lahko povzročajo zastajanje vode, napenjanje, vetrove ali delujejo odvajalno, zato nikar ne pretiravajte z njihovim uživanjem. 

Bi se radi prepričali, ali lahko uživate v svoji najljubši beljakovinski ploščici brez skrbi, kako bo to vplivalo na vaše zdravje in postavo? Za lažje prepoznavanje alkoholnih sladkorjev na deklaracijah beljakovinskih ploščic smo sestavili spodnji seznam.

  Sladkost* GI** Kcal/g
Sukroza (sladkor) 100 % 60 4
Maltitol sirup 75 % 52 3
Hidrogenirani škrobni hidrolizat 33 % 39 2,8
Maltitol 75 % 36 2,7
Ksilitol 100 % 13 2,5
Sorbitol 60 % 9 2,5
Izomalt 55 % 9 2,1
Laktitol    35 % 6 2
Manitol 60 % 0 1,5
Eritritol 70 % 0 0,2

* V primerjavi z navadnim sladkorjem.
** GI – glikemični indeks.

 

Protein Bar so izjemno priljubljene ploščice z manjšim deležem ogljikovih hidratov (low carb), ki vsebujejo vsaj 18 gramov beljakovin (na ploščico, količine so različne pri ploščicah različnih okusov). So popolnoma brez sladkorja, umetnih sladil in hidrogeniranih maščob. Na voljo so v treh slastnih okusih: kokos, čokolada in piškotek.

 

Energijske ploščice

Energijske ploščice so namenjene predvsem rekreativcem in športnikom, ki med vadbo oziroma rekreacijo potrebujejo dodaten vir energije. Običajno vsebujejo izjemno malo maščob in beljakovin ter veliko enostavnih in kompleksnih ogljikovih hidratov. Pogosto so sestavljene iz sadja, žit in raznih sladkorjev, tako da telo oskrbujejo s hitrim in dolgotrajnim virom energije. Take ploščice so običajno brez umetnih sladil. Čeprav jih veliko ljudi uživa tudi kot nadomestek obroka, zaradi svoje sestave niso optimalna izbira za ta namen; primanjkuje jim namreč beljakovin, visoka vsebnost sladkorjev pa velikokrat še poveča željo po hrani.

Maxim Energy Bar so izjemno priljubljene energijske ploščice. Vsebujejo žita, sadje, glukozni sirup in maltodekstrin, zaradi nizke vsebnosti maščob in beljakovin pa so izjemno lahko prebavljive. Na voljo so v različicah z jogurtovim ali čokoladnim oblivom ter brez obliva

Za konec

Veliko ljudi se pri nakupu ploščic ozira le na kalorično vrednost, zato v zmotnem prepričanju, da bodo za svoje telo in vitko linijo naredili največ, za nadomestek klasičnega obroka velikokrat kupijo energijske ploščice. Te vsebujejo visok delež sladkorjev, ki povzroči nihanje krvnega sladkorja in tudi napade lakote. Zato pred vsakim nakupom preberite deklaracijo ali se posvetujte s prodajalcem.

Maxximum Adapt